湖南省邵东一中等六校高二优生2018年1月联赛语文试题及答案解析(2)
时间:2018-01-23
（二）文学类文本阅读
阅读下面的文字，完成下列小题。
《鉴宝》
聂鑫森
夕阳西下时，五十岁出头的阳欣走出了他下榻的北城宾馆。他的鼻翼有力地翕动了几下，分明嗅到有饭菜的芬香自西边的一条小街飘来，心中一喜：那儿该有个好吃处！
阳欣是个著名的文物鉴定家，供职于南方的一家省级博物馆。他的强项是古瓷鉴定，已有十几本专著问世。他之所以来到这北地小县，是该县博物馆邀请他来看一看历年库存的一批古瓷器，帮忙“掌掌眼”，以便向公众开放展览。
阳欣还是个美食家，不但会吃，而且会做，没事时喜欢琢磨各种菜品的制作。家中小院种着许多花草，芙蓉花、晚香玉、马齿苋、荠菜、小青竹……他随手采来便可成为菜肴的原料。比如用芙蓉花和豆腐做成“雪霁羹”，洁白的豆腐上飘着淡红的花瓣，真如雪后飞霞；小笋子出土时,拔几根洗净去皮，切成细段，下油烹炒后，再打两个鸡蛋，煎出黄中泛翠的“金镶玉”。至于各种禽畜之肉，他都有妙法烹饪。朋友称他是“儒厨”，因为他做的菜既有书卷气，也有诗的想象，调和五味，管领水火，一般的烹饪师难以比肩。
他七弯八拐走进了这条小街，从油烟味中知道这些小饭馆多以牛羊肉为主要菜料。北地多牛羊，取之方便，但不知烹饪得怎样。他喜欢清静，便走进了街尾的一家门脸很小厅堂很小且没有一个客人的“习均羊肉馆”。刚到门前，一个二十多岁的小伙子迎了上来，殷勤地说：“先生，里面请。”
阳欣看了看小伙子，眉清目秀，上下也穿得干干净净，就点了点头，跟着走进厅堂，挑一张桌子，坐下来。小伙子手脚麻利地泡上茶，然后递上单薄的菜单。阳欣猜测，这小饭馆的名字应该是小伙子的名字，这冷清劲说明生意不好，只好老板、厨师、跑堂一肩担。
阳欣扫了一眼菜单，说：“我先点个焦酥羊肉，来二两酒，好吗？”习均喊声“好咧”，进厨房去了。随即，厨房里的刀、砧、锅、勺也响了起来。过了一阵，一大盘焦酥羊肉端了上来，还有一把小酒壶和一只小酒盅。阳欣斟上酒，不忙着喝，先举筷夹了一块焦酥羊肉放进口中，细细品嚼。嚼着嚼着，他眉头皱起来了，然后把筷子重重一搁，叫道：“小习，你来！”
小习慌忙跑过来，毕恭毕敬地站着。
“这不行，焦过头了，有糊味；却又不酥，咬着粘牙，你得重炒！”
小习和气地说：“先生，对不起，我重炒，您稍候。”焦酥羊肉再次端上来时，阳欣又尝了尝，依旧说：“难以下咽，谁教你的活？”
“一个乡下厨师，还花了两千元拜师钱哩。先生，我再炒一次试试。”
阳欣叹了口气，说：你是个老实厚道人，就别浪费材料了。你到街上去买几个小秋梨来。今儿我反正没事，教你几招。”
习均飞快地去买了梨来。
阳欣系上围腰，走进了厨房。厨房很洁净，各种菜料、配料、调料摆放得井井有条，这让他有了一种“技痒”的感觉。
先炒焦酥羊肉。阳欣取一块肋条羊肉，去骨，烙去残存的毛后用温水浸泡一阵，再刮洗一净，升起猛火，放入锅里烹煮。煮熟后捞出来又清洗一遍，装入盆内（皮朝下），放入盐、糖、拍破的葱和姜，还有桂皮、料酒……
阳欣接着做梨丝爆羊肉。习均记住了，切条的羊肉爆炒到快出锅时，才将洗净切好的粗梨丝放入，铁铲搅拌几番，赶快入盘，又香又脆，这条街上没有这道菜。
习均特意寻出一瓶茅台，一老一少，坐在小厅堂里边吃边聊。
临走时，阳欣搁下五百元钱，说：你不要推辞，先放下。庖厨虽小艺，却不可不读书明理。你先把这两道菜推出去，准火！明天傍晚我再来，再教你做两道菜。”
四天过去了。第五天的傍晚，阳欣没有来！习均想：只知道这个人叫阳欣，住在北城宾馆，是那里的大厨师吧？明天上午一定去找找他。
北城宾馆没有叫阳欣的厨师！习均却从住房登记册上看到订房间的单位是县博物馆，便又赶快去了那里。
年轻的馆长听了原委，哈哈大笑。
“习均，你遇到高人了。他是文物鉴定专家，不到一个星期，把馆里的古瓷都鉴定了一遍。还会鉴人，说你是个可以造就的厨师，为人忠厚、谦和，脑瓜子也灵，所以要帮帮你。”习均愣了，然后问：“阳先生呢。”“他家里有事，匆匆回南方去了。他给你用宣纸写了个匾额，又用小楷字写了一叠菜谱，托我交给你，还嘱咐我们，如上馆子就到你那里去。制匾的钱，他也留下了。”
习均展开一张四尺宣纸，上写六个隶字：一街香羊肉馆；落款是：湘人阳欣。
习均的手抖动起来，泪花哗哗地涌出了眼眶。
（有删节）
4. 下列对小说思想内容与艺术特色的分析鉴赏，恰当的一项是（ ）
A. 小说开头写阳欣嗅到饭菜芳香时心中一喜，这一细节既符合人物的社会身份，暗合人物的兴趣爱好，又推动了情节发展。
B. 对阳欣作为美食家的介绍，生动而富有诗意，体现了他作为“儒厨”的文化修养，这样写主要是为了表现阳欣的厨艺高超。
C. “习均羊肉馆”地处街尾，且门脸和厅堂都很小，导致了生意非常冷清，习均只好身兼数职，老板、厨师、跑堂一肩担。
D. 小说细致地描写了阳欣烹饪羊肉的过程，不仅展示了他的高超的厨艺，也可以看出习均积极认真、潜心学艺的态度。
5. 结合全文简要概括阳欣的形象特征。
6. 小说以“鉴宝”为题，但大量篇幅似与“鉴宝”无关，这样安排有何用意？请结合全文进行分析。
【答案】4. D 5. ①业务精湛；②厨艺高超，富有生活情趣；③善于识人；④待人热忱，古道热肠；⑤文化修养深厚。
6. ①情节上看：小说大量篇幅似与“鉴宝”无关，实则围绕“鉴宝”展开。阳欣受县博物馆之邀因鉴宝而来，在鉴宝结束后而去；其间机缘巧合结识习均，发现习均身上宝贵品质并热情相助。②人物形象上看：小说大量篇幅似与“鉴宝”无关，实际上“鉴宝”暗喻“鉴人”，以“鉴宝”为题，凸显人物形象。阳欣作为文物鉴定专家，既能“鉴宝”又能“鉴人”。③主题上看：借“鉴宝”引发读者的认识与思考，深化小说主旨。发生在鉴宝专家与市井百姓之间的故事温暖感人，小说蕴含着对阳欣的赞赏，同时也呼唤人与人之间建立朴素而美好的情感。
【解析】
4. 试题分析：A项，“符合人物的社会身份”错，阳欣是“著名的文物鉴定家”。B项，“这样写主要是为了表现阳欣的厨艺高超”错，这样写主要是为了表现阳欣人文积淀与技艺之间的紧密联系。C项，“习均羊肉馆”地处街尾，且门脸和厅堂都很小，导致了生意非常冷清”,因果关系不成立，“习均只好身兼数职”错，这是阳欣的猜测。
点睛：本题具有一定的综合性，既有对人物形象的鉴赏，也有对小说情节的鉴赏。其中A项分析小说细节描写的作用，B项分析小说塑造人物的方法，C项分析环境描写及次要人物，D项分析小说中某个情节的作用。解答此类题的基本方法是通读全文，关注细节。第一步，通读全文，整体感知。把握小说刻画人物的个性特点与作品陈述的基本事实，分析主人公的性格、情感与基本事实之间的关系。第二步，明确主旨，关注手法。第三步，结合小说主旨和细节做出准确判断。
5. 试题分析：阳欣是一个“著名的文物鉴定家”“不到一个星期，把馆里的古瓷都鉴定了一遍”，据此可概括出他业务精湛；阳欣“是个美食家”“没事时喜欢琢磨各种菜品的制作”，据此可以概括出阳欣富有生活情趣；“不但会吃，而且会做”，在习均羊肉馆里他教习均做菜，手法高超，由此可以概括出阳欣厨艺高超；“已有十几本专著问世”“做的菜既有书卷气，也有诗的想象”，据此可以概括出阳欣文化修养深厚；阳欣主动教习均做菜，留下菜谱，亲自题写匾额，并留下了制作匾额的费用，这些可以看出他待人热忱，乐于助人；从习均打扮干净，厨房整洁等方面看出习均是一个可造之才，则表现出阳欣善于识人的特点。
6. 试题分析：从情节发展来看，主人公阳欣是为了鉴宝才来到小县城的，鉴宝活动结束他就离开了，因此可以说在小县城发生的事都因鉴宝而起，可见“鉴宝”贯穿了小说的始终。从塑造人物形象的角度分析，“宝”表层含义指的是宝物，深层含义则是指宝贵的人，“鉴宝”既指鉴定宝物的真伪，也指鉴定人的品质高下，阳欣在鉴宝的同时也“鉴定”了习均这个人，这就突出了主人公阳欣的形象。从表达主题的角度分析，现实生活中专家和百姓之间是有距离的，但鉴宝专家阳欣却从普通百姓中发现了习均这个“宝”，并诚心诚意地帮助他，表现出人与人之间的美好的情感，温暖感人，深化了主题的。
阅读下面的文字，完成下列小题。
《鉴宝》
聂鑫森
夕阳西下时，五十岁出头的阳欣走出了他下榻的北城宾馆。他的鼻翼有力地翕动了几下，分明嗅到有饭菜的芬香自西边的一条小街飘来，心中一喜：那儿该有个好吃处！
阳欣是个著名的文物鉴定家，供职于南方的一家省级博物馆。他的强项是古瓷鉴定，已有十几本专著问世。他之所以来到这北地小县，是该县博物馆邀请他来看一看历年库存的一批古瓷器，帮忙“掌掌眼”，以便向公众开放展览。
阳欣还是个美食家，不但会吃，而且会做，没事时喜欢琢磨各种菜品的制作。家中小院种着许多花草，芙蓉花、晚香玉、马齿苋、荠菜、小青竹……他随手采来便可成为菜肴的原料。比如用芙蓉花和豆腐做成“雪霁羹”，洁白的豆腐上飘着淡红的花瓣，真如雪后飞霞；小笋子出土时,拔几根洗净去皮，切成细段，下油烹炒后，再打两个鸡蛋，煎出黄中泛翠的“金镶玉”。至于各种禽畜之肉，他都有妙法烹饪。朋友称他是“儒厨”，因为他做的菜既有书卷气，也有诗的想象，调和五味，管领水火，一般的烹饪师难以比肩。
他七弯八拐走进了这条小街，从油烟味中知道这些小饭馆多以牛羊肉为主要菜料。北地多牛羊，取之方便，但不知烹饪得怎样。他喜欢清静，便走进了街尾的一家门脸很小厅堂很小且没有一个客人的“习均羊肉馆”。刚到门前，一个二十多岁的小伙子迎了上来，殷勤地说：“先生，里面请。”
阳欣看了看小伙子，眉清目秀，上下也穿得干干净净，就点了点头，跟着走进厅堂，挑一张桌子，坐下来。小伙子手脚麻利地泡上茶，然后递上单薄的菜单。阳欣猜测，这小饭馆的名字应该是小伙子的名字，这冷清劲说明生意不好，只好老板、厨师、跑堂一肩担。
阳欣扫了一眼菜单，说：“我先点个焦酥羊肉，来二两酒，好吗？”习均喊声“好咧”，进厨房去了。随即，厨房里的刀、砧、锅、勺也响了起来。过了一阵，一大盘焦酥羊肉端了上来，还有一把小酒壶和一只小酒盅。阳欣斟上酒，不忙着喝，先举筷夹了一块焦酥羊肉放进口中，细细品嚼。嚼着嚼着，他眉头皱起来了，然后把筷子重重一搁，叫道：“小习，你来！”
小习慌忙跑过来，毕恭毕敬地站着。
“这不行，焦过头了，有糊味；却又不酥，咬着粘牙，你得重炒！”
小习和气地说：“先生，对不起，我重炒，您稍候。”焦酥羊肉再次端上来时，阳欣又尝了尝，依旧说：“难以下咽，谁教你的活？”
“一个乡下厨师，还花了两千元拜师钱哩。先生，我再炒一次试试。”
阳欣叹了口气，说：你是个老实厚道人，就别浪费材料了。你到街上去买几个小秋梨来。今儿我反正没事，教你几招。”
习均飞快地去买了梨来。
阳欣系上围腰，走进了厨房。厨房很洁净，各种菜料、配料、调料摆放得井井有条，这让他有了一种“技痒”的感觉。
先炒焦酥羊肉。阳欣取一块肋条羊肉，去骨，烙去残存的毛后用温水浸泡一阵，再刮洗一净，升起猛火，放入锅里烹煮。煮熟后捞出来又清洗一遍，装入盆内（皮朝下），放入盐、糖、拍破的葱和姜，还有桂皮、料酒……
阳欣接着做梨丝爆羊肉。习均记住了，切条的羊肉爆炒到快出锅时，才将洗净切好的粗梨丝放入，铁铲搅拌几番，赶快入盘，又香又脆，这条街上没有这道菜。
习均特意寻出一瓶茅台，一老一少，坐在小厅堂里边吃边聊。
临走时，阳欣搁下五百元钱，说：你不要推辞，先放下。庖厨虽小艺，却不可不读书明理。你先把这两道菜推出去，准火！明天傍晚我再来，再教你做两道菜。”
四天过去了。第五天的傍晚，阳欣没有来！习均想：只知道这个人叫阳欣，住在北城宾馆，是那里的大厨师吧？明天上午一定去找找他。
北城宾馆没有叫阳欣的厨师！习均却从住房登记册上看到订房间的单位是县博物馆，便又赶快去了那里。
年轻的馆长听了原委，哈哈大笑。
“习均，你遇到高人了。他是文物鉴定专家，不到一个星期，把馆里的古瓷都鉴定了一遍。还会鉴人，说你是个可以造就的厨师，为人忠厚、谦和，脑瓜子也灵，所以要帮帮你。”习均愣了，然后问：“阳先生呢。”“他家里有事，匆匆回南方去了。他给你用宣纸写了个匾额，又用小楷字写了一叠菜谱，托我交给你，还嘱咐我们，如上馆子就到你那里去。制匾的钱，他也留下了。”
习均展开一张四尺宣纸，上写六个隶字：一街香羊肉馆；落款是：湘人阳欣。
习均的手抖动起来，泪花哗哗地涌出了眼眶。
（有删节）
4. 下列对小说思想内容与艺术特色的分析鉴赏，恰当的一项是（ ）
A. 小说开头写阳欣嗅到饭菜芳香时心中一喜，这一细节既符合人物的社会身份，暗合人物的兴趣爱好，又推动了情节发展。
B. 对阳欣作为美食家的介绍，生动而富有诗意，体现了他作为“儒厨”的文化修养，这样写主要是为了表现阳欣的厨艺高超。
C. “习均羊肉馆”地处街尾，且门脸和厅堂都很小，导致了生意非常冷清，习均只好身兼数职，老板、厨师、跑堂一肩担。
D. 小说细致地描写了阳欣烹饪羊肉的过程，不仅展示了他的高超的厨艺，也可以看出习均积极认真、潜心学艺的态度。
5. 结合全文简要概括阳欣的形象特征。
6. 小说以“鉴宝”为题，但大量篇幅似与“鉴宝”无关，这样安排有何用意？请结合全文进行分析。
【答案】4. D 5. ①业务精湛；②厨艺高超，富有生活情趣；③善于识人；④待人热忱，古道热肠；⑤文化修养深厚。
6. ①情节上看：小说大量篇幅似与“鉴宝”无关，实则围绕“鉴宝”展开。阳欣受县博物馆之邀因鉴宝而来，在鉴宝结束后而去；其间机缘巧合结识习均，发现习均身上宝贵品质并热情相助。②人物形象上看：小说大量篇幅似与“鉴宝”无关，实际上“鉴宝”暗喻“鉴人”，以“鉴宝”为题，凸显人物形象。阳欣作为文物鉴定专家，既能“鉴宝”又能“鉴人”。③主题上看：借“鉴宝”引发读者的认识与思考，深化小说主旨。发生在鉴宝专家与市井百姓之间的故事温暖感人，小说蕴含着对阳欣的赞赏，同时也呼唤人与人之间建立朴素而美好的情感。
【解析】
4. 试题分析：A项，“符合人物的社会身份”错，阳欣是“著名的文物鉴定家”。B项，“这样写主要是为了表现阳欣的厨艺高超”错，这样写主要是为了表现阳欣人文积淀与技艺之间的紧密联系。C项，“习均羊肉馆”地处街尾，且门脸和厅堂都很小，导致了生意非常冷清”,因果关系不成立，“习均只好身兼数职”错，这是阳欣的猜测。
点睛：本题具有一定的综合性，既有对人物形象的鉴赏，也有对小说情节的鉴赏。其中A项分析小说细节描写的作用，B项分析小说塑造人物的方法，C项分析环境描写及次要人物，D项分析小说中某个情节的作用。解答此类题的基本方法是通读全文，关注细节。第一步，通读全文，整体感知。把握小说刻画人物的个性特点与作品陈述的基本事实，分析主人公的性格、情感与基本事实之间的关系。第二步，明确主旨，关注手法。第三步，结合小说主旨和细节做出准确判断。
5. 试题分析：阳欣是一个“著名的文物鉴定家”“不到一个星期，把馆里的古瓷都鉴定了一遍”，据此可概括出他业务精湛；阳欣“是个美食家”“没事时喜欢琢磨各种菜品的制作”，据此可以概括出阳欣富有生活情趣；“不但会吃，而且会做”，在习均羊肉馆里他教习均做菜，手法高超，由此可以概括出阳欣厨艺高超；“已有十几本专著问世”“做的菜既有书卷气，也有诗的想象”，据此可以概括出阳欣文化修养深厚；阳欣主动教习均做菜，留下菜谱，亲自题写匾额，并留下了制作匾额的费用，这些可以看出他待人热忱，乐于助人；从习均打扮干净，厨房整洁等方面看出习均是一个可造之才，则表现出阳欣善于识人的特点。
6. 试题分析：从情节发展来看，主人公阳欣是为了鉴宝才来到小县城的，鉴宝活动结束他就离开了，因此可以说在小县城发生的事都因鉴宝而起，可见“鉴宝”贯穿了小说的始终。从塑造人物形象的角度分析，“宝”表层含义指的是宝物，深层含义则是指宝贵的人，“鉴宝”既指鉴定宝物的真伪，也指鉴定人的品质高下，阳欣在鉴宝的同时也“鉴定”了习均这个人，这就突出了主人公阳欣的形象。从表达主题的角度分析，现实生活中专家和百姓之间是有距离的，但鉴宝专家阳欣却从普通百姓中发现了习均这个“宝”，并诚心诚意地帮助他，表现出人与人之间的美好的情感，温暖感人，深化了主题的。
