凌鼎年小说《大师》阅读答案(2)

无论怎么说，戚梦萧乃老吃客了，嘴早吃得极刁极刁，但当他品尝了百花色肚、香酥飞龙、柳蒸羊羔、蝴蝶海参、卤猴头菌、燕窝人参羹等药膳菜后，一语不发。席散后，他突然大喊道：“你们把老板叫出来!”
请客者蓦然一惊，怕戚梦萧说出些不得体的话来，忙说：“戚老，你今天喝多了，走吧，走吧。”
哪能想到戚梦萧坚持不肯走，非要见王一脉不可。
王一脉见是戚梦萧，忙说：“失敬失敬!”
戚梦萧也不客套，直截了当地说：“虚头话不说了，拿笔墨来!”
笔墨拿上来后，戚梦萧略一凝神，提笔写下了“良厨犹如良医，诚药膳大师也”。
（1）下列对小说有关内容的分析和概括，最恰当的两项是（5分）
    A．省电视台专门赶到娄城为戚梦萧拍摄《娄城美食家》专题片，从而使他在娄城餐饮界享有盛名，以至于很多饕客都看他的动向选择饭店。
    B．戚梦萧经常闲来无事写关于美食的文章，还会在文中对某个饭店的饭菜质量做点评，他就是这样左右娄城餐饮界的发展的。
    C．王记药膳菜馆开张之所以不请戚梦萧，除了王一脉对自己药膳菜品本身的自信之外，最重要的是这种营销手段能够吸引食客。
    D．没有主动来王记药膳菜馆，但是在享用了菜品之后，戚梦萧还是非常肯定王记药膳菜馆的，给其题词就是证明。
    C．“大师”这一标题除了表达对戚梦萧作为美食家地位的肯定之外，还对他客观公正的胸怀予以赞扬。
（2）小说是从哪些角度刻画戚梦萧作为美食家的形象的？（6分）
（3）小说中采访王一脉的记者多次被点出是“老记者”，作者这样写有什么用意？（6分）
（4）小说的标题是“大师”，请你结合原文谈谈对“大师”这一称呼的理解。（8分）

参考答案
（1）选D给3分，选E给2分，选C给1分，选A、B不给分（A 颠倒因果，戚梦萧在娄城餐饮界享有盛名不是省电视台给他拍专题片的结果。B“左右娄城餐饮界的发展”夸大其词。C“最重要的是这种营销手段能够吸引食客”不准确）
（2）①在娄城餐饮界的地位：只要是娄城开业的饭店都会请戚梦萧，被《美食家》杂志聘为顾问，录制《娄城美食家》专题片。②家学渊源：祖父是皇宫的御厨，父亲是上海国际饭店特聘厨师，自己出版过《娄城历代名菜谱》。③在娄城餐饮界的影响：一篇文章在一定程度上就能影响娄城餐饮界。
（3）①交代这件事的影响巨大，是有多年新闻工作经验的人来报道的。②见多识广的老记者都被王记药膳的菜品征服，从侧面衬托王记药膳菜品的美味无比。③老记者和“戚老”“老法师”等称呼前后呼应，结构上更紧凑。
（4）①真正的“大师”都是有深厚文化积淀的人，比如小说中的戚梦萧家学渊源，一家三代都和名厨师有紧密的联系，而且还出版了《娄城历代名菜谱》。②“大师”的炼成离不开对传统的继承和发扬，小说中王一脉之所以对自己的菜品这么自信，能够打动包括戚梦萧在内的一众食客，很重要的一点是继承了《本草纲目》中药膳的相关内容。③跟大师自己的刻苦努力是分不开的，小说中的戚梦萧长期发表品评美食的文章，这是他被大家尊奉为“美食家”，并且一定程度上影响了娄城餐饮界的重要原因。④不仅要拥有突出的专业技能，人品胸怀同样重要，戚梦萧最终对王记药膳菜馆的认可就体现了他客观公正、胸怀宽阔的特点。

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