“外卖”阅读答案
时间:2018-05-11
材料一：
近几年，外卖行业发展迅速，从大学校园到办公室、住宅区，又登上高铁；从正餐到夜宵、下午茶，再到年夜饭，外卖给人们的生活带来了重要的影响。1月18日起，在”铁路12306”APP上预订高铁外卖时限缩短至开车前一小时。时下，不少餐饮品牌已推出了各色外卖年夜饭套餐。
2017年，外卖平台送的品类大大扩展，除了餐食，还有药品、鲜花、水果等，消费者需要什么还可以使用“代跑腿”服务。过去，人们订外卖主要集中在午餐和晚餐，2017年夜宵和早餐占比不断扩大。除了时间上的变化，在空间上，一线城市外卖订单量依旧领先，但二三线城市发展势头迅猛。
(摘编自2018年1月3l日《人民日报》)
材料二：
近年来，互联网对餐饮业持续渗透、赋能，推动外卖行业髙速增长。外卖行业经过井喷式增长之后，步入稳定发展期，消费者对于外卖的选择也开始从价格导向往品牌导向转变。数据显示，2017年超过四分之一的外卖订单来自知名品牌商家。随着众多知名餐饮品牌与外卖平台合作，餐饮品牌的话语权将进一步加强，也促使更多非品牌商家开始注重打造品牌、发展优质外卖。
当前，网络餐饮发展过程中暴露出一些问题，主要集中在餐盒的环保问题、派送员的安全与道德问题和入网商家暴露出的后厨问题等食品安全隐患。
2017年12月底，为进一步明确责任，落实好《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》的有关要求，国家食药监总局约谈饿了么、百度外卖、美团外卖等国内主要网络餐饮服务平台负责人。国务院食品安全办相关负責人强调，网络餐饮服务平台开办者要切实履行好第一责任人的责任，规范入网商家经营活动，配合监管部门共同营造良好的网络餐饮消费环境，促进“互联网+餐饮”健康发展。
消费者应提升自我保护意识，对食品安全违法现象和隐患积极监督、投诉举报。监管部门和平台应对违规商家建立分级与黑名单制，严重违规的应永久禁止进入平台。
(摘编自《告别井喷式增长，餐饮外卖注意力转向”高质量”》)
材料三：
（来自《2017中国外卖最新报告》）
材料四：
2018年1月18日，美团外卖在京举办外卖产业大会，与会嘉宾就分享、共赢等问题展开讨论。中国外卖在以往依托于餐饮业发展的基础上，如今已经成长为一个新兴产业，与世界上其他国家的外卖平台相比，中国的外卖行业发展速度已经居于领先地位。
未来，外卖行业的发展将呈现如下趋势：
餐饮业的新需求越来越多，消费者开始追求个性化乃至私人定制化的消费，这就为外卖产业创新不断细分提供了新的需求土壤和条件。相关数据显示，”“80后”“90后”在4亿人左右，约占人口总数的三分之一。而美团外卖的大数据显示，20-35岁的人群贡献了74%的消费额。这意味着年轻一代消费者的消费观念在变化，他们对新的品牌和新的品类也更容易接受。
以盒马生鲜和7-11为代表的新零售、零售店业态开始经营餐饮模块，且餐饮模块在前者的经营中占据比重也越来越高。目前，快递餐饮行业整体对这种跨界经营反应却相对迟缓。与外卖配送向同城共享配送转变一致的现象是，鲜花绿植、医疗健康等类目的配送需求也在快速增长。美团外卖数据显示，2017年平台上生鲜果蔬、鲜花绿植等增长率均超过200%。
行业产业化之后，需要更加规范化，而行业玩家也需要承担更多社会责任。据悉，美团外卖将联合诸多餐饮商家在环境保护等方面发力，并已联合相关机构成立”青山基金”，用于外卖行业对环境保护探究，承担更多杜会责任。
(摘编自《市场规模突破3000亿元，2018外卖产业化如何布局？》)
7．下列对材料相关内容的理解，不正确的一项是(3分)
A．我国外卖行业目前得以迅速发展，与互联网对餐饮业的持续渗透和外卖业为消费者提供的个性化、多样化服务有着密切的关系。
B．当外卖行业进入稳步发展期之后，消费者在订外卖时将会更加理性，由先前的只关注价格转变为对餐饮品牌、优质外卖的关注。
C．由材料三可知，从2011-2018年的8年间，中国在线订餐市场规模在上一年的基础上有所提升，在线外卖市场发展态势良好。
D．作为一个新兴的充满生机的产业，中国外卖行业在发展过程中存在的诸如餐盒是否环保、派送员安全、食品安全等问题，需要各方共同努力去解决。
8．下列对材料相关内容的分析和概括，不正确的一项是(3分)
A．2017年外卖行业表现出新的特点，如外卖平台配送的品类不限于餐食，订制夜宵和早餐占比不断扩大，二三线城市外卖发展势头迅猛。
B．“互联网+餐饮”的健康发展既需要网络餐饮服务平台开办者履行好自己的职责，也需要相关监管部门的有效监督。
C．2014年对中国在线订餐市场规模和用户规模增长率变化曲线来说，都是一个重要的分水岭，在此之前增长率均呈逐年上升，在此之后则逐年下降。
D．从用户方面来看，2017年除住宅区等主要消费场景外，酒店、商铺等消费场景也有外卖订单，未来外卖行业可积极探索用户消费场景，扩充用户量，提升订单量。
9．根据材料四的相关内容，简要概括出我国外卖领域未来的发展趋势有哪些。(6分)
参考答案
7.B
8.C
9.餐饮个性化、品类化发展将会越来越显著。外卖的主力消费人群越来越年轻化。外卖餐饮零售化和跨界经营将不可避免。外卖配送的市场需求将呈现多样化，种类更加丰富。外卖行业将在发展自身的同时重视并承担更多的社会责任。(答出一点给1分，答出五点给满分)
近几年，外卖行业发展迅速，从大学校园到办公室、住宅区，又登上高铁；从正餐到夜宵、下午茶，再到年夜饭，外卖给人们的生活带来了重要的影响。1月18日起，在”铁路12306”APP上预订高铁外卖时限缩短至开车前一小时。时下，不少餐饮品牌已推出了各色外卖年夜饭套餐。
2017年，外卖平台送的品类大大扩展，除了餐食，还有药品、鲜花、水果等，消费者需要什么还可以使用“代跑腿”服务。过去，人们订外卖主要集中在午餐和晚餐，2017年夜宵和早餐占比不断扩大。除了时间上的变化，在空间上，一线城市外卖订单量依旧领先，但二三线城市发展势头迅猛。
(摘编自2018年1月3l日《人民日报》)
材料二：
近年来，互联网对餐饮业持续渗透、赋能，推动外卖行业髙速增长。外卖行业经过井喷式增长之后，步入稳定发展期，消费者对于外卖的选择也开始从价格导向往品牌导向转变。数据显示，2017年超过四分之一的外卖订单来自知名品牌商家。随着众多知名餐饮品牌与外卖平台合作，餐饮品牌的话语权将进一步加强，也促使更多非品牌商家开始注重打造品牌、发展优质外卖。
当前，网络餐饮发展过程中暴露出一些问题，主要集中在餐盒的环保问题、派送员的安全与道德问题和入网商家暴露出的后厨问题等食品安全隐患。
2017年12月底，为进一步明确责任，落实好《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》的有关要求，国家食药监总局约谈饿了么、百度外卖、美团外卖等国内主要网络餐饮服务平台负责人。国务院食品安全办相关负責人强调，网络餐饮服务平台开办者要切实履行好第一责任人的责任，规范入网商家经营活动，配合监管部门共同营造良好的网络餐饮消费环境，促进“互联网+餐饮”健康发展。
消费者应提升自我保护意识，对食品安全违法现象和隐患积极监督、投诉举报。监管部门和平台应对违规商家建立分级与黑名单制，严重违规的应永久禁止进入平台。
(摘编自《告别井喷式增长，餐饮外卖注意力转向”高质量”》)
材料三：
（来自《2017中国外卖最新报告》）
材料四：
2018年1月18日，美团外卖在京举办外卖产业大会，与会嘉宾就分享、共赢等问题展开讨论。中国外卖在以往依托于餐饮业发展的基础上，如今已经成长为一个新兴产业，与世界上其他国家的外卖平台相比，中国的外卖行业发展速度已经居于领先地位。
未来，外卖行业的发展将呈现如下趋势：
餐饮业的新需求越来越多，消费者开始追求个性化乃至私人定制化的消费，这就为外卖产业创新不断细分提供了新的需求土壤和条件。相关数据显示，”“80后”“90后”在4亿人左右，约占人口总数的三分之一。而美团外卖的大数据显示，20-35岁的人群贡献了74%的消费额。这意味着年轻一代消费者的消费观念在变化，他们对新的品牌和新的品类也更容易接受。
以盒马生鲜和7-11为代表的新零售、零售店业态开始经营餐饮模块，且餐饮模块在前者的经营中占据比重也越来越高。目前，快递餐饮行业整体对这种跨界经营反应却相对迟缓。与外卖配送向同城共享配送转变一致的现象是，鲜花绿植、医疗健康等类目的配送需求也在快速增长。美团外卖数据显示，2017年平台上生鲜果蔬、鲜花绿植等增长率均超过200%。
行业产业化之后，需要更加规范化，而行业玩家也需要承担更多社会责任。据悉，美团外卖将联合诸多餐饮商家在环境保护等方面发力，并已联合相关机构成立”青山基金”，用于外卖行业对环境保护探究，承担更多杜会责任。
(摘编自《市场规模突破3000亿元，2018外卖产业化如何布局？》)
7．下列对材料相关内容的理解，不正确的一项是(3分)
A．我国外卖行业目前得以迅速发展，与互联网对餐饮业的持续渗透和外卖业为消费者提供的个性化、多样化服务有着密切的关系。
B．当外卖行业进入稳步发展期之后，消费者在订外卖时将会更加理性，由先前的只关注价格转变为对餐饮品牌、优质外卖的关注。
C．由材料三可知，从2011-2018年的8年间，中国在线订餐市场规模在上一年的基础上有所提升，在线外卖市场发展态势良好。
D．作为一个新兴的充满生机的产业，中国外卖行业在发展过程中存在的诸如餐盒是否环保、派送员安全、食品安全等问题，需要各方共同努力去解决。
8．下列对材料相关内容的分析和概括，不正确的一项是(3分)
A．2017年外卖行业表现出新的特点，如外卖平台配送的品类不限于餐食，订制夜宵和早餐占比不断扩大，二三线城市外卖发展势头迅猛。
B．“互联网+餐饮”的健康发展既需要网络餐饮服务平台开办者履行好自己的职责，也需要相关监管部门的有效监督。
C．2014年对中国在线订餐市场规模和用户规模增长率变化曲线来说，都是一个重要的分水岭，在此之前增长率均呈逐年上升，在此之后则逐年下降。
D．从用户方面来看，2017年除住宅区等主要消费场景外，酒店、商铺等消费场景也有外卖订单，未来外卖行业可积极探索用户消费场景，扩充用户量，提升订单量。
9．根据材料四的相关内容，简要概括出我国外卖领域未来的发展趋势有哪些。(6分)
参考答案
7.B
8.C
9.餐饮个性化、品类化发展将会越来越显著。外卖的主力消费人群越来越年轻化。外卖餐饮零售化和跨界经营将不可避免。外卖配送的市场需求将呈现多样化，种类更加丰富。外卖行业将在发展自身的同时重视并承担更多的社会责任。(答出一点给1分，答出五点给满分)
